Koji ručni mlin za kafu da kupite? Ovo su stvari koje treba da znate.

Ukoliko razmišljate koji ručni mlin za kafu da kupite, predlažemo da obratite pažnju na nekoliko važnih karakteristika svakog ručnog mlina. Razlike mogu biti velike po pitanju cene, konzistencije mlevenja tj. kvaliteta mlevenja, robusnosti i lakoće upotrebe.

Izabrali smo četiri najpopularnija ručna mlina japanskog proizvođača Hario i kineskog premijum brenda Timemore – uporedili njihove karakteristike, pa se nadamo da ćemo vam pomoći pri odabiru.

Hario Ceramic Slim Plus:

Kapacitet: Ima manji kapacitet u poređenju sa Skerton Plus, što ga čini pogodnim za pripremu 1 do 2 šolje kafe odjednom.
Veličina: Slim Plus je kompaktniji i lakši, što ga čini lakšim kada ga nosite na putovanja. Staje bez problema i u manju ručnu torbu.
Podešavanje krupnoće mlevenja (granulacije): Mehanizam je identičan na oba mlina, ali je kod ovog Slim modela lakše podesiti granulaciju bez rasklapanja i odvrtanja šrafova, kao na Skertonu.
Konzistentnost mlevenja: Pruža relativno konstantno mlevenje za metode pripreme poput prelivanja (filter) i Aeropressa. Naš utisak je da je pogodan i za espresso i domaću kafu i da bolje rezultate daje prilikom sitnijeg mlevenja.
Cena: Slim Plus je obično povoljniji od Skerton Plus.

Hario Skerton Plus (sada je to Skerton N):

Kapacitet: Ima veći kapacitet, što ga čini pogodnim za pripremu više šolja kafe odjednom.
Veličina: Skerton Plus je veći i masivniji u poređenju sa Slim Plus, pa nije baš najlakše svuda ga nositi sa sobom. S druge strane, staklena posuda može poslužiti i kao posuda za čuvanje samlevene kafe jer ima i svoj poklopac.
Konzistentnost mlevenja: Pruža relativno konstantno mlevenje, jer ima dodatni nosač-ojačanje koje sprečava pomeranje noževa prilikom mlevenja. Ima identične keramičke konusne noževe kao manji Slim model. Pogodan je za različite metode pripreme poput moke, Aeropressa i sl.
Cena: Skerton Plus je obično malo skuplji od Slim Plus.

Oba mlina imaju keramičke konusne noževe, koji su izdržljivi i pružaju konstantnu krupnoću prilikom mlevenja. Izbor između ova dva zavisiće od vaših specifičnih potreba, poput toga da li vam je važna prenosivost, kapacitet ili cena. Ako često pripremate kafu za jednu ili dve osobe i cenite prenosivost, Ceramic Slim Plus bi bio bolji izbor. Međutim, ako pripremate veće količine ili preferirate mlin sa većim kapacitetom, Skerton Plus bi bio prikladniji.

Ovo su četiri najprodavanija ručna mlina u našoj prodavnici, nadamo se da ćete pronaći onaj koji je po vašoj meri:

Ukoliko želite napredniji ručni mlin sa većom preciznošću i robusnijom izradom, razmotrite Timemore C3S Pro ili C3 ESP Pro. U nastavku su detaljnije karakteristike i uporedni zaključci.

Timemore C3S Pro

Timemore C3S Pro je all-metal mlin (unibody) sa 38 mm CNC obrađenim čeličnim konusnim noževima, dizajniran da pruži ujednačeno mlevenje za širok spektar metoda pripreme kafe, od espressa do french pressa. Precizno podešavanje omogućava veliki broj klikova/podešavanja za finoću mlevenja, a sklopiva ručka čini ga pogodnim za putovanja.

Timemore C3 ESP Pro — naprednija verzija za još veću preciznost

C3 ESP Pro (model iz ESP linije) zadržava sličnu konstrukciju, ali je dodatno optimizovan za fino i stabilno mlevenje, sa poboljšanim ležajevima i finijim podešavanjem za espresso. Ovaj model je namenjen korisnicima koji traže veću konzistentnost i bolju kontrolu pri sitnijim podešavanjima. (Specifične tehničke varijante i broj klikova zavise od serije; kod C3 serije standardno je oko 30–36 nivoa podešavanja).

Preciznost i uniformnost mlevenja

• Timemore C3S Pro / C3 ESP Pro: zbog 38 mm čeličnih burr-ova i CNC obrade daju bolju uniformnost i manju varijaciju čestica u poređenju sa osnovnim keramičkim modelima; posebno su bolji na srednjim i finim podešavanjima.
• Hario Ceramic Slim Plus / Skerton Plus: keramički konusni noževi su izdržljivi i dobri za filter metode tipa Aeropress; Slim Plus daje vrlo dobar rezultat na finijim podešavanjima, ali uniformnost opada kod krupnijih podešavanja (što ste i sami primetili).

Izrada, materijali i osećaj u ruci

• Timemore: metalno kućište i precizni ležajevi daju osećaj premijum kvaliteta i veću dugovečnost; C3S Pro je robusniji od Hario modela. Veoma lako i prijatno mlevenje kafe.
• Hario: lakši i kompaktniji, često sa plastičnim elementima; estetski jednostavan japanski dizajn, lagan, odličan za putovanja i početnike. Potrebno čvršće držanje u ruci, mlevenje nije uvek lagano.

Prenosivost i praktičnost upotrebe

• Najprenosiviji: Hario Ceramic Slim Plus (najlakši i najsitniji).
• Najbolji balans prenosivosti i performansi: Timemore C3S Pro (sklopiva ručka, metalno telo).

Za koga je koji mlin?

• Početnici / putnici / povoljan izbor: Hario Ceramic Slim Plus.
• Za domaću upotrebu sa većim količinama: Hario Skerton Plus.
• Za entuzijaste koji traže preciznost i dugotrajnost: Timemore C3S Pro.
• Za one koji prave espresso i zahtevaju maksimalnu konzistentnost: Timemore C3 ESP Pro.