Kako se pravi hladna kafa ili popularni Cold Brew sa french pressom tj. francuskom presom?

U ovoj epizodi Učionice kafe pravimo za vas hladnu kafu koja se još popularno zove cold brew. To je osvežavajući kafeni napitak fantastičan za letnje dane. Sprema se lako i jednostavno.

Šta vam je potrebno?

1. Sveže pečena kafa u zrnu (u ovom slučaju Etiopija Limu)
2. Francuska presa (french press) (kupljeno u Ikea Srbija)
3. Ručni mlin Hario
4. Vagica da izmerite kafu
5. Sveža filtrirana voda

Koraci za pripremu cold brew kafe (hladne kafe):

KORAK 1:

Sameljite na srednju granulaciju (krupnija morska so) između 40 i 50 grama sveže pečene kafe. Mi smo koristili super ukusnu aromatičnu Etiopija Limu kafu. Ovaj put je to bila svetlije pečena kafa za filter, ali za coldbrew to može biti i srednje pržena.

KORAK 2:

Kada ste samleli kafu, sipajte svih 40 grama u francusku presu i prelijte sa 1 L hladne filtrirane vode. Ako je ostalo kafe po zidovima prese, slobodno je drvenom kašikom spustite u vodu.

Po želji može biti i više ili manje vode. Ako stavite više vode blaža će biti kafa, a ako stavite manje onda možete napraviti i koncentrat pa posle doliti željenu količinu vode. Može naravno i iz vodovoda, ako je voda iz vašeg mesta dovoljno dobrog kvaliteta.

KORAK 3:

Samo preklopite poklopcem i ostavite 12 sati u frižider da se kafa polako ekstrahuje.

KORAK 4:

Nakon 12 sati izvadite french press iz frižidera, promešajte malo i potom pritisnite presu lagano do kraja kako bi talog kafe ostao na dnu.

KORAK 5:

Poslužite hladnu kafu u čaše ili staklene šoljice. Možete po želji prvo staviti led i preliti kafom i hladnim mlekom.

Uživajte!

P.S. Normalno je da na dnu šoljice bude malo taloga kafe, a ako to želite da izbegnete, profiltrirajte kafu kroz neki papirni filter za kafu (ili metalni).

Pišite nam u komentarima ukoliko imate bilo kakva pitanja vezano za aparate za espresso ili kafu. Tu smo da odgovorimo i pomognemo vam da uvek pravite najbolju kafu kod kuće.

Pratite nas na društvenim mrežama:
https://www.facebook.com/espressodirekt
https://www.instagram.com/espressodirekt
https://www.linkedin.com/company/espressodirekt
https://twitter.com/espressodirekt