Brazil Cerrado SSFC – kafa u zrnu jedinstvenog porekla

Brazil Cerrado SSFC – kafa u zrnu jedinstvenog porekla (single origin)

Kao što znamo Brazil je najveći proizvođač kafe na svetu, pa kafe iz ove zemlje obično dolaze u većim količinama sa imenima regija.

Cerrado je “najmlađa” od tri velike brazilske regije u kojima se uzgaja kafa, a lokacija joj je između Sao Paola i Brazilije. Kafe se uzgajaju na nadmorskoj visini tik iznad 1.000 metara. Karakteristika ove regije je malo blaža i predvidljivija klima, pa je povoljnija za uzgajanje kafe.

U našoj ponudi su samo Fine Cup (FC) i Strictly Soft (SS) kafe koje su ocenjene najvišim ocenama po brazilskom sistemu kvaliteta kafe.

[Da li ste znali?] Sve kafe u našoj ponudi pržimo u malim serijama kada od vas dobijemo zahtev, a kako bi kafa bila na vrhuncu ukusa i aroma kada vam je dostavimo. 

Šta je Natural procesiranje? Zreli voćni plodovi suše se na suncu od 3 do 6 nedelja, u zavisnosti od klimatskih uslova. Tokom ovog perioda, plodovi se sortiraju i okreću grabuljama kako se ne bi pokvarili i kako bi se ravnomerno sušili. Kada su se optimalno osušili, plodovi se potom prebacuju u mlin u kojem se plod odvaja od opne.

Zemlja porekla: Brazil, Južna Amerika
Regija: Cerrado
NMV: 900-1200 m

Botanički tip: Mundo Novo/Catuai
Proces: Natural
Period žetve: maj-avgust

Note: niska kiselost i divne čokoladne note sa orašastim “after taste”-om